Американский тыквенный пирог с пряностями и сгущенкой

Американский тыквенный пирог с пряностями и сгущенкой

В кулинарную книгу

Нежная и душистая выпечка, столь любимая жителями Нового Света.

Ингредиенты:

  • тыквенное пюре

    300 г

  • молоко сгущенное

    200 г

  • мука

    160 г

  • масло сливочное

    100 г

  • яйца

    2 шт.

  • вода

    4-5 ст.л.

  • лимонный сок

    1 ч.л.

  • соль

    1 щепотка

  • корица молотая

    по вкусу

  • гвоздика молотая

    по вкусу

  • имбирь

    по вкусу

Приготовление:

  • В муку всыпать соль, порубить охлажденное сливочное масло вместе с мукой. Влить немного холодной воды с добавлением лимонного сока. Готовое тесто скатать в шар, поставить в холод на 30 или 40 минут.

  • Тесто раскатать, выложить в форму для выпекания, сформовать бортики. Положить груз (можно использовать горох или чечевицу, насыпанную на бумагу для выпекания), печь в духовом шкафу в течение 12 минут. Затем груз вынуть, прогревать корж еще шесть минут.

  • Очистить и натереть свежую тыкву, потушить до готовности на сковороде, жидкость должна выпариться, посолить по вкусу. Превратить начинку в пюре при помощи блендера, добавить сгущенное молоко, яйца, имбирь, корицу и гвоздику, перемешать.

  • Выложить начинку на корж, печь в течение 40 минут, температура – 175 градусов.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о