Ароматная буженина к новогоднему столу.

Ароматная буженина к новогоднему столу
Буженина… – услышав это слово, перед глазами многих всплывает чудесная картина – аппетитный запечённый кусок мяса, нарезанный тонкими ломтиками… ммммм…вкуснятина…

Это блюдо готовится с незапамятных времён и подаётся к праздничному столу, являясь универсальной – как холодной, так и горячей закуской.

Кроме того, буженина – чрезвычайно полезное блюдо. Такое мясо запекается, а значит,не повредит даже тем, кто сидит на диете и контролирует свой вес.

Ингредиенты

  • Свинина (окорок или шея) — 0,7–1 кг
  • Чеснок — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  • Мясо моем и обсушиваем, делаем в нем надрезы и натираем их смесью соли и перца. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками и нашпиговываем ими свинину.

    Готовим пряную смесь: мелко рубим чеснок, измельчаем лавровый лист, смешиваем с солью и перцем. Натираем мясо полученной смесью, оставляем мариноваться на ночь.

    На следующий день мясо заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 170 градусов в течение 60–90 минут. Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о