Ассорти тушеных овощей

Ассорти тушеных овощей
Летом чаще хочется чего-то лёгкого. Хочу поделиться рецептом приготовления тушеного овощного ассорти.

Для такого блюда можно взять любые овощи. У меня были баклажаны, лук, болгарский перец, шампиньоны, помидоры, морковь, сельдерей. Подробнее — в рецепте.

Ингредиенты

  • морковь, 3 штук
  • баклажаны, 2 штук
  • помидор, 6 штук
  • сельдерей, 3 стебель
  • шампиньоны, 400 грамм
  • болгарский перец, 4 штук
  • чеснок, 4 зубч.
  • зелень, по вкусу
  • черный перец, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • растительное масло, по вкусу

Способ приготовления

  • Ассорти тушеных овощей

    Много овощей и грибочки — вкуснота!

  • Ассорти тушеных овощей

    Обжариваем для начала лук и шампиньоны, частично лук использовала маринованный — поэтому присутствует зелень.

  • Ассорти тушеных овощей

    Обжариваем лук с грибами, добавляем мелко нарезанную морковь и сельдерей, продолжаем жарить.

  • Ассорти тушеных овощей

    Далее добавляем нарезанные баклажаны, продолжаем томить все на малом огне.

  • Ассорти тушеных овощей

    Последними добавляем помидоры и болгарский перчик, тушим ещё минуток 5.

  • Ассорти тушеных овощей

    Финальный аккорд — добавление мелко нарезанного чеснока и зелени, перца, соли. А ещё небольшой секретик — я люблю добавлять немного сахара и яблочного уксуса.

  • Ассорти тушеных овощей

    Тушить овощи после добавления последних продуктов не более минуты-двух, далее им лучше дать немного постоять до подачи.

    Готовые тушеные овощи можно подать на гарнир или самостоятельно.

    Всем приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of