Баклажаны как грибы,на зиму.

Баклажаны как грибы,на зиму

На 4-5 пол литровые баночки .

Ингредиенты

  • баклажаны 2 кг.
  • вода 1.5 литра
  • яблочный уксус 150 мл.
  • соль 1 ст.л.
  • чеснок 1 головка
  • лавровый лист и перец душистый горошком по вкусу

Способ приготовления

  • Баклажаны должны быть обязательно свежими, «глянцевыми», без повреждений, равномерного темного цвета.Нарезаем вымытые баклажаны кружочками толщиной примерно полтора – два сантиметра, а затем каждый кружочек режем еще на четыре части в поперек. Посыпаем их солью 2 ст. л. и заливаем водой, через два часа промыть от соли.
    К этому времени начнем стерилизовать банки, измельчим чеснок (можно на терку) и приготовим рассол. В кастрюлю наливаем 1, 5 литра воды, добавим соль, уксус, лавровый лист и доводим до кипения. В кипящий рассол кладем кусочки баклажан, варим с момента закипания 7 минут. Затем перекладываем баклажаны шумовкой в простерилизованные банки, сверху чеснок, заливаем рассолом и закатываем. Перевернуть дном вверх, укутать теплым пледом до полного остывания.
    Все, баклажаны как грибы на зиму готовы с момента остывания.
    Перед подачей на стол баклажаны можно нарезать мельче, добавить репчатый лук, свежий чеснок, украсить зеленью, полить растительным маслом, — и готова потрясающая закуска! Приятного аппетита!

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of