Баклажаны по-корейски! Вкуснейший салат из баклажан на зиму!!!

Баклажаны по-корейски! Вкуснейший салат из баклажан на зиму

Сегодня я вам расскажу, как приготовить баклажаны по-корейски на зиму. Вкуснейший салат из баклажан способен прийтись по вкусу даже самому изысканному гурману. Рецепт приготовления салата очень прост, что не может не радовать.
Редкий праздничный стол обходится без острых пикантных салатах и закусок корейской кухни. Популярны и баклажаны по-корейски. И это вполне заслуженно: вкусное, в меру острое, слабо-маринованная закуска из баклажан, моркови, болгарского перца и лука с пряностями придётся по вкусу вам и вашим близким. К тому же при приготовлении баклажанов по-корейски можно использовать различные вариации процессов: варка, обжаривание или запекание баклажан. Маринованные баклажаны считаются одним из самых распространённых запасов хозяйки так как, потратив совсем немного времени на приготовление, зимой на вашем столе будет вкусное и полезное яство.
Смотрите видео и готовьте вместе со мной эти вкуснейшие баклажаны по-корейски.

Ингредиенты

  • 1.Баклажаны – 2 кг.
  • 2.Морковь – 1 кг.
  • 3.Перец сладкий шишкастый – 1 кг.
  • 4.Чеснок – 1 головка.
  • 5.Приправа для корейской моркови – 25 г.
  • 6.Сахар – 200 г.
  • 7.Уксус — 200 г.
  • 8.Соль – 1 ст.л.
  • 9.Молотый перец – 1 ч.л.
  • 10.Масло растительное – 200 г.

Способ приготовления

  • 1.Предварительно вымытые и очищенные баклажаны нарезать соломкой.
    2.Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем баклажаны поместить на дуршлаг, чтоб стекла жидкость.
    3.Предварительно вымытую и очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови (или на крупной терке).
    4.Подготовленный перец: вымытый, разрезанный, очищенный от семян нарезать соломкой.
    5.Баклажаны обжарить на растительном масле.
    6.Все нарезанные овощи соединить, добавить еще горячие баклажаны, измельченный чеснок.
    7.К овощам добавить приправу по-корейски, соль, молотый перец, сахар, уксус, масло, тщательно перемешать и оставить на 4 часа. Если не будете консервировать, то хранить салат в холодильнике.
    8.Для консервирования разложить салат в подготовленные, простерилизованные банки, накрыть, не закручивая крышками и поместить в кастрюлю с тёплой водой (на дно поместить подставку или ткань).
    9.Стерилизовать в умеренно кипящей воде – 0,5 литровые банки 30 минут, 1,0 литровые банки 1 час.
    10.После того как время выйдет, специальными щипцами достать банки и аккуратно не раскрывая закрыть (закатать) крышки.
    11.Закрытые банки накрыть и оставить на сутки, а уже за тем вынести на хранение.
    Приятного аппетита и до скорых встреч!

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о