Баранина запеченная в духовке с прованскими травами и чесноком

Баранина запеченная в духовке с прованскими травами и чесноком

Запеченная баранина может быть приготовлена не только для семейного ужина, но и отлично подойдет в качестве горячего к праздничному столу. Мясо получается нежным и сочным, при этом по всему дому разлетается неимоверно приятный аромат Средиземноморской кухни.

Ингредиенты

  • Баранья ножка весом 1 кг
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 чн.л. смеси перцев
  • 1/4 чн.л. сушенного розмарина
  • 1/3 чн.л. прованских трав
  • 1/2 чн.л. с горкой соли
  • 3 чн.л. оливкового масла

Способ приготовления

  • Баранина запеченная в духовке с прованскими травами и чесноком

    В первую очередь нужно приготовить маринад для мяса. Смесь перцев раздавить скалкой или растереть в ступке. В глубокую емкость выдавить через пресс чеснок. Добавить к нему смесь перцев, розмарин, травы и соль. Тщательно смешать. Добавить оливковое масло. Хорошо перемешать до однородности.

  • Баранину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть мясо со всех сторон маринадом. Завернуть баранину в фольгу и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

  • Затем переложить баранину в форму для запекания. Запекать в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 1,5 часа.

  • Для получения румяной корочки, необходимо незадолго до окончания времени запекания достать форму с мясом, приоткрыть фольгу и снова поставить в духовку.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о