Бастурма

Бастурма

Сегодня я расскажу вам, как приготовить бастурму без хлопот и затрат по времени. Если вы не знакомы с этой прекрасной закуской, то вам обязательно стоит ее попробовать.

Описание приготовления:

Такая закуска прекрасно украсит ваш праздничный стол. Бастурму оценят ваши гости, ведь это абсолютно натуральный продукт. Также она отлично подойдет к пиву, станет хорошим дополнением к обеду и ужину. Перед подачей тонко нарежьте бастурму. После приготовления вы можете ее заморозить или убрать в холодильник на хранение.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 1 Штука
  • Соль — 1/4 Стакана
  • Паприка — 2 Ст. ложки
  • Красный перец — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Черный перец — 1/2 Ст. ложки
  • Тмин — 1/2 Ст. ложки
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Вода — 1 Стакан

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Бастурма»

1. Говядину помойте и обсушите. Натрите ее четвертью стакана соли, уберите в миску, накройте и поставьте под пресс на 3 дня в холодильник. Переворачивайте мясо 1 раз в день.

2. Готовое мясо промойте, хорошо просушите и уберите лишнюю влагу. Повесьте его в прохладное проветриваемое помещение на 2 недели.

3. В миске смешайте все специи и воду, чтобы получилась не жидкая паста. Поместите туда мясо и дайте полежать ему еще 2 недели в холодильнике. Иногда переворачивайте.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of