Брецель баварский постный

Брецель баварский постный

Как дома приготовить постный немецкий баварский крендель (претцель, брецель) — лаугенбрецель.

Ингредиенты

  • 600 гр мука
  • 2 ч.л. соль
  • 7 гр дрожжи сухие
  • 1 ч.л. солод/сахар/мёд
  • 450 мл вода
  • крупная морская соль (посыпать верх)
  • Раствор: 2 л вода + 60 гр сода + 4 ст.л. растительного масла

Способ приготовления

  • Подробный рецепт в видео.
    Просеять муку и добавить соль.
    В тёплой воде развести дрожжи и солод, влить в муку.
    Замесить гладкое тесто, при необходимости добавить немного муки при замесе.
    Оставить тесто подходить на 1 час.
    Через час обмять и поделить на 10-12 частей, сформировать каждую часть в брецель (раскатать колбаску теста длиной 50-60см, перекрутить 2 раза и закрепить концы).
    К этому моменту вода с содой и растительным масло должна уже кипеть, опускать по 1-2 брецеля в кипящий раствор на 30 сек.
    Выложить на лист,посыпать крупной солью и выпекать при 200С 15-20 минут.
    Всем вкусных кренделей! и до встречи на моём канале на ютуб (заходите в гости подписывайтесь)!

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of