Архив рубрики ‘Блины и оладьи’

Луковые оладьи

4 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Лук – 6 шт (среднего размера)
Мука – 4 ст.л.
Яйцо – 1 шт
Подсолнечное масло (для жарки)
Соль, перец
Как готовить:
Очистить лук, мелко нарезать до кашеобразного состояния (в кухонном комбайне или блендере).
Добавить яйцо, муку, соль, перец, все хорошо перемешать.
Выложить тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом, обжарить с обеих сторон на среднем огне под крышкой (до образования румяной корочки).
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи

Метки:

Мексиканские лепешки

4 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Кефир – 1 стакан
Консервированная кукуруза – 1 банка
Зелень
Твердый сыр
Яйцо – 1 шт
Как готовить:
Натереть сыр. Перемешать все продукты. Добавить муки, чтоб масса приобрела консистенцию теста для оладий. Выпекать на сковороде с обеих сторон.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи

Метки:

Картофельные оладьи

4 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Картофель – 2 кг
Яйца – 6 шт
Мука – 60 г
Сода – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 120 г
Черный молотый перец
Соль
Как готовить:
Растопить масло. Натереть картофель на мелкой терке, добавить муку, яйца, соль, перец, соду, все перемешать.
Готовую массу выкладывать на сковороду небольшими порциями и жарить на разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочкой.
Готовое блюдо полить маслом или сметаной, украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи

Метки:

Творожные оладьи с ягодным пюре

3 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Сливочное масло – 5 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа
Сахарная пудра – 3 ст.л.
Тертая цедра 1 лимона
Сок 1 лимона
Мука – 3 ст.л.
Творог – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Свежие ягоды – 0,5 кг
Коньяк – 2 ст.л.
Соль
Зелень мяты, ягоды – для оформления
Как готовить:
Растопить 4 ст.л. масла. Оставшееся сливочное масло взбить с сахаром (2 ст.л.) и ванилином.
Смешать цедру лимона, соль, муку, яйцо, творог, масляно-ванильной массой, замесить, выдержать 20 минут.
Из приготовленного теста на растопленном масте испечь 12 оладий, посыпать сахарной пудрой.
Взбить в блендере ягоды, лимонный сок, сахар (1 ст.л.), добавить коньяк.
Готовые оладьи полить ягодным пюре, украсить ягодами и мятой.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи

Метки:

Фруктовые блинчики с мороженым

3 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Апельсины – 2 шт
Киви – 2 шт
Лимонный сок – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 0,5 стакана
Яйцо – 2 шт
Картофельный крахмал – 2 ст.л.
Мороженое – 4 шарика
Растительное масло – 4 ст.л.
Молоко – 0,5 стакана
Грецкие орехи – 2 ст.л.
Соль
Как готовить:
Порубить грецкие орехи.
Очистить от кожуры апельчины, разделить на дольки. Нарезать ломтиками киви. Перемешать фрукты, добавить лимонный сок и сахар.
Перемешать муку, яйца, крахмал, соль, молоко, добавить полстакана воды. Дать массе немного постоять.
Разогреть на сковороде масло, испечь блины. Сложить еще горячим каждый блинчик вчетверо.
Разложить блинчики на тарелки, добавить фрукты, положить мороженое, посыпать орехами.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи, Десерты

Метки:

Ананасовые блинчики

3 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Блины – 6 шт
Ананас – 1 шт
Сахар – 2 ст.л.
Масло сливочное – 60 г
Сахарная пудра – 3 ст.л.
Сливки – 0,5 стакана
Заварной крем – 1 стакан
Ликер – 4 ст.л.
Как готовить:
Очистить ананас, удалить сердцевину. Нарезать мякоть ломтиками, но оставить 3 кружочка.
Масло с сахаром смешать, нагреть, тушить ломтики ананаса до небольшой карамелизации.
Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить ликер, ломтики ананаса, перемешать.
На блинчики положить по ложке начинки, а сверху – полкружочка ананаса.
Завернуть “мешочками” блинчики .
Готовое блюдо украсить ягодами смородины и фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи, Десерты

Метки:

Блинчики с креветками

2 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Очищенные креветки – 100 г
Яйцо – 4 шт
Лук – 1 шт
Картофельных крохмал – 1 ст.л.
Куриный бульон – 0,5 стакана
Красное вино – 3 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль
Зелень
Как готовить:
Лук мелко нарезать, добавить промытые креветки, соль, вино, все перемешать.
Взбить яйца. Разогреть сковороду, раскалить масло, пожарить яйца в виде блинчиков (10 штук).
Завернуть в блинчики креветочную массу, в течении 15 минут варить на водяной бане.
Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить в бульон, доведенный до кипения, снова довести до кипения.
Готовые блинчики полить бульоном, украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи, Морепродукты

Метки:

Блинчики с творогом

2 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Мука – 410 г
Молоко (можно использовать воду) – 1 л
Яйца – 3 шт
Сахар – 105 г
Соль – 8 г
Масло (растительное или топленое) – 31 г
Творог – 900 г
Сметана – 30 г
Как готовить:
Блинчики: смешать 2 яйца, 25 г сахара, соль, 0,5 л молока (воды), добавить муку, хорошо взбить до образования однородной массы, при этом постепенно добавлять оставшееся молоко (воду). Полученную смесь процедить. Выпекать блинчики на смазанной маслом, разогретой сковороде, наливая тесто очень тонким слоем. Чтобы блинчики не слипались в стопке, необходимо смазать их растительным маслом.
Начинка: протереть творог, добавить 1 яйцо, 80 г сахара, хорошо перемешать.
Положить начинку на блинчик (поджаренную сторону), завернуть блинчик в виде плоского прямоугольного пирожка.
Готовые блинчики обжарить на разогретой скоровороде, смазанной маслом, с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавать на стол со сметаной.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи

Метки:

Овощные оладьи

2 апреля 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Картофель – 500 г
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Яйца – 2 шт
Мука – 1/2 стакана
Сода – 1/2 ч.л.
Соль
Кунжут
Растительное масло (для жарки)
Как готовить:
Приготовить пюре из картофеля. Сделать пюре из моркови и лука. Смешать с картофельным пюре.
Взбить 2 яйца, добавить муку, соду, соль по вкусу и все перемешать миксером.
Насыпать немного кунжута на плоское блюдо.
Картофельно-морковную массу брать столовой ложкой, обвалакивать в кунжуте, после этого с обеих сторон обжарить на растительном масле (на среднем огне).
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Блины и оладьи, Овощные блюда

Метки:

Kulinar.in Кулинарный справочник