Чесночный майонез Айоли

Чесночный майонез Айоли

Ингредиенты:
Чеснок — 45 гр
Желтки куриные — 1 шт
Масло оливковое — 100 мл
Соль крупнокристаллическая — 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления айоли — чесночного майонеза:
Сперва чистим чеснок и продавливаем его через чесночный пресс. Затем к давленному чесноку добавляем яичный желток и соль. Венчиком взбиваем соус в одном направлении. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем масло. Соус должен приобрести густую консистенцию. При необходимости корректируем вкус соуса, перчим и солим. Перед употреблением отправить в холодильник примерно на 10 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о