Дагестанский народный коньяк

Дагестанский народный коньяк

Этот рецепт узнал в Дагестане в 1983 г. , у местного жителя. Уважаемый человек, Исмаил, в общих чертах рассказал о домашнем приготовлении. Это очень простая последовательность операций, да и промышленное приготовление коньяков, типа «Кизляр» или «Дагестан» не отличается сложностью, просто в Дагестане не у всякой семьи имеется добротная дубовая бочка… Но весьма достойную технологию всегда можно придумать.

Ингредиенты

  • Водка — 1 литр
  • Гребешки виноградные
  • Лимон — 2-3 дольки
  • Ягоды можжевельника — 20-30 шт.
  • Мёд гречишный — 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Дагестанский народный коньяк

    Сухие виноградные гребешки (те самые, из предыдущего рецепта) надо залить хорошей водкой. Лично я использую хороший самогон. С самогоном сложно и Вы не заморачивайтесь. Соотношение гребешков и водки: без фанатизма.

  • Дагестанский народный коньяк

    Через пару суток водка окрасится в янтарный цвет.

  • Дагестанский народный коньяк

    Необходимо добавить пару долек лимона, ягоды можжевельника и гречишный мёд. После добавления мёда вся жидкость помутнеет. Радуйтесь: у Вас натуральный мёд и это пыльца. На следующий день она осядет, а жидкость просветлеет. Теперь остаётся только добавлять гребешки и ждать повода

  • Дагестанский народный коньяк

    Настаивал 10 дней, с 12.10.. Дегустация показала весьма достойный вкус и вид. Осталось дотерпеть до Нового года, это непросто… Зато праздник удастся на славу!. Удачи.
    ————————————————
    Важное дополнение от Исмаила :
    1. Если есть спирт, то настаивайте на нём, а по окончании настаивания, разбавьте виноградным соком.
    2. Напиток не вызывает абстинентного синдрома.
    3. У коньяка существует две закуски : «ничего» или ломтик яблока. Лимоном (цитрусовыми) закусывают пиво, а беконом (пельменями) — водку
    4. П.2 проверен на практике.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о