Домашний голубь с овощами

Домашний голубь с овощами

Домашний голубь заслуживает внимания, так как это диетическое мясо. В приготовленном мясе голубя 294 кКал на 100г. Оно отлично гармонирует с овощами, грибами. Приготовить не сложно, я мариную, отвариваю, запекаю в духовке, можно пофантазировать с соусом. А я приготовила с овощами- кабачок, цветная капуста. Все детали в моем видео.

Ингредиенты

  • Голубь 5 шт( 1 кг)
  • Специи для мяса
  • Соль
  • Кабачок 700г
  • Цветная капуста 300г
  • Масло оливковое (растительное) 40г
  • Морковь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Соевый соус 60 мл
  • Мед 30г

Способ приготовления

  • Домашний голубь с овощами

    Птицу помыть, почистить от внутренностей. Замариновать в смеси специй и соли на несколько часов. Отварить в подсоленной воде с морковью, луком, петрушкой не менее 1 часа. Затем вытащить голубей, дать обсохнуть и сверху намазать смесью соевого соуса с медом ( это для получения золотистой корочки , и дети попросили, чтоб мясо было немного сладковатым на вкус). Кабачок и цветную капусту порезала и замариновала на 20 минут в смеси прованских трав, соли и оливкового масла.
    На противень смазанный маслом выкладываю голубей и овощи, запекаю при температуре +200 режим духовки» нижний и верхний нагрев»в течение 1 часа. Овощи дадут сок, поэтому птица сначала как бы пропаривается, а затем зажаривается. В конце на 3 минуты включаю в духовке верхний обжариватель для получения золотистой корочки. Приятного аппетита!

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о