Домашний майонез с горчицей

Домашний майонез с горчицей

Я люблю майонез, но в магазине его покупаю редко, делаю сама. Расскажу вам, как приготовить домашний майонез с горчицей. Особенность его в том, что я добавляю сюда бальзамик. Попробуете?

Описание приготовления:

Майонез готовится очень просто. Но вы не должны сразу вливать все масло. Вмешивайте его очень маленькими порциями и после каждой тщательно взбивайте. Тогда консистенция готового майонеза получится правильной.
Используйте майонез в течение 3-4 дней. Храните его в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Желтки яичные — 2 Штуки (крупные, комнатной температуры)
  • Горчица дижонская — 1 Ст. ложка
  • Соль — 0,25 Чайных ложки
  • Перец молотый — По вкусу
  • Масло растительное — 240 Миллилитров (лучше брать качественное оливковое "Extra Virgin")
  • Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Домашний майонез с горчицей»

Домашний майонез с горчицей
Желтки и горчицу комнатной температуры положите в миску, добавьте соль и перец.

Домашний майонез с горчицей
Слегка взбейте.

Домашний майонез с горчицей
Через 2 минуты начните понемногу вливать масло (сначала 1,5 ст. ложки). Начните взбивать на средней скорости.

Домашний майонез с горчицей
Продолжайте так же вливать масло и взбивать массу. Когда масло будет вмешано, добавьте бальзамик и еще раз все хорошо взбейте.

Домашний майонез с горчицей
Все готово. Можно пробовать.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of