Фишбургеры с томатной сальсой

Добавлено в закладки: 0

Превосходное сочетание пикантных рыбных котлет с хрустящим салатом в поджаренных булочках.

Понадобится:

  • 450 г белой рыбы (трески или пикши)
  • 350 г нарезанного картофеля
  • 125 г консервированной сладкой кукурузы
  • 1 зеленый чили (нарезанный мелкими кубиками без семян)
  • 25 г сливочного масла
  • 1 яйцо (взбить)
  • 80 г мелких крошек белого хлеба
  • 3 ст.ложки растительного масла
  • 4 булочки
  • 4 ст.ложки майонеза
  • 125 г листьев салата
  • Для томатной сальсы:
  • 450 г сочных помидоров, нарезанных крупными кубиками
  • 1 мелко рубленая небольшая красная луковица
  • 8 небольших листочков базилика или мяты (нарезать)
  • 1 истолченный зубок чеснока
  • 3 ст.ложки растительного масла
  • 1 ст.ложка уксуса или лимонного сока

Приготовление:

1. Положите рыбу в неглубокую кастрюлю и залейте Водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Слейте жидкость, очистите от кожи и костей. Разломайте вилкой на кусочки.
2. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до готовности (15 мин.). Слейте жидкость и разомните картофель в пюре. Переложите в миску с рыбой, добавьте кукурузу и чили, влейте растопленное масло. Посолите, поперчите и перемешайте. Разделите картофельную массу на 4 части и сформуйте большие плоские котлеты. Обмакните в яйцо, обваляйтевВ хлебных крошках и поместите в холодильник.
З. Для сальсы. Смешайте все компоненты.
4. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рыбные котлеты, перевернув их один раз (10 мин.) Слегка поджарьте булочки.
5. Разрежьте булочки вдоль пополам. Намажьте нижние половинки майонезом. Выложите сверху листья салата, положите котлеты, а на них — по ложке сальсы. Накройте вторыми половинками булочек и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о