Основное меню

Французский луковый суп под сыром

Французский луковый суп под сыром

В кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • бульон мясной

    750 мл

  • вино белое сухое

    150 мл

  • сыр твердый

    100 г

  • багет французский

    12 кусков

  • лук репчатый

    3 головки

  • масло оливковое

    2 ст.л.

  • сахар

    1,5 ст.л.

  • масло сливочное

    1 ст.л.

  • тимьян

    2 веточки

  • перец черный молотый

  • соль

Приготовление:

  • Лук нашинковать полукольцами. Подогреть в кастрюле оливковое масло, прибавить к нему сливочное и растопить, добавить лук. Тушить приблизительно 5 минут, постоянно мешая. Убавить огонь, всыпать сахар и тушить еще около 15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
  • Посолить и поперчить по вкусу. Дальше готовить без крышки примерно полчаса, пока лук не примет карамельный оттенок. Влить вино, бульон и закипятить. Огонь уменьшить и варить примерно еще полчаса, пока суп не загустеет. Разогреть духовку.
  • На застеленный пергаментом противень выложить куски багета, запечь до золотистого оттенка. Разлить суп по огнеупорным мисочкам, положить сверху кусок багета, присыпать тертым сыром. Запекать суп в духовке около 5-7 минут, пока сыр не зарумянится. Подавать французский луковый суп под сыром горячим.

В кулинарную книгу

Оцените рецепт:

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of