Гаспачо с сухариками и сладким перцем

Гаспачо с сухариками и сладким перцем

В кулинарную книгу

Популярный испанский томатный суп с ароматными добавками. Лучшее блюдо для жарких, летних дней.

Ингредиенты:

  • помидоры

    10 шт.

  • хлеб

    4 куска

  • сухари панировочные

    1 чашка

  • огурцы свежие

    1 шт.

  • лук красный

    1 шт.

  • перец сладкий красный

    ½ шт.

  • перец сладкий зеленый

    ½ шт.

  • масло оливковое

    120 мл

  • чеснок

    2 зубчика

  • уксус винный

    2 ст.л.

  • перец черный молотый

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Приготовление:

  • Очистить помидоры от кожицы: надрезать плоды крест накрест и опустить в кипяток на несколько минут.

  • Кожицу снять, семечки вынуть ложкой.

  • Очистить свежий спелый огурец от кожуры и семян.

  • Крупно нарезать красный сладкий болгарский перец, репчатый лук, чеснок. Все овощи переложить в блендер, взбить. Подлить винный уксус, всыпать панировочные сухари и соль.

  • Оливковое масло добавить постепенно, небольшими порциями. Соль и перец – по вкусу, можно добавить уксус. Должен получиться полужидкий суп. Если блюдо слишком густое – его можно разбавить томатным соком или кипяченой водой.

  • Кастрюлю с блюдом накрыть пищевой пленкой или крышкой, поставить в холодильник на два часа.

  • Отдельно приготовить сухарики: нарезать кубиками хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, поставить на полчаса в горячую духовку.

  • На гарнир нарезать зеленый сладкий перец и свежий огурец.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of