Гречка с грибами и яйцами+вареное сочное куриное

Гречка с грибами и яйцами+вареное сочное куриное

Необычный, но простой в приготовлении рецепт гречки с сушеными грибами и яйцами. Также в рецепте говорится о том, как приготовить сочное куриное филе за 8 минут.

  • После приготовления вы получите 2 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

  • Гречневая крупа — 2/3 стакана
  • Вода для гречки — 1 и 1/3 стакана
  • Куриное филе мелкое — 2 шт. (по 180 г)
  • Грибы сушеные — 4-6 шт. (примерно 10 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук репчатый, мелкий — 1 шт.
  • Масло топленое или сливочное — 30 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 5-6 горошин
  • Соль
  • Петрушка сушеная — 1 ч. л.

Способ приготовления

  • 1. На плиту поставить двухлитровую кастрюлю, наполненную на 2/3 водой, оставить закипать на среднем огне. (В этой воде будет вариться куриное филе.)
    2. Сушение грибы перемолоть в кофемолке до порошкообразного состояния.
    3. Гречку промыть, откинуть на дуршлаг-сито.
    4. Лук почистить и порезать максимально мелко.
    5. Небольшой сотейник объемом примерно 1 л поставить на средне-слабый огонь, положить сливочное масло, распустить его. Выложить в сотейник лук и насыпать молотые грибы, тушить на медленном огне около 3 минут. Высыпать в сотейник гречку, добавить 2/3 ч. л. соли и налить 1 и 1/3 стакана воды. Оставить на сильном огне закипать. После закипания уменьшить огонь до средне-слабого, накрыть сотейник с гречкой крышкой, готовить рассыпчатую гречку минут 15, до полного выпаривания жидкости.
    6. В другую, небольшую кастрюльку положить яйца, залить водой, поставить на сильный огонь, варить 10 минут после закипания воды.
    7. Тем временем в большой кастрюле вода вскипела, нужно положить в нее две половинки филе. Дождаться когда вода закипит, добавить 1,5 ч. л. соли, лавровый лист, перец горошком и петрушку, после этого варить филе 8 минут (не больше), что обеспечит вареному филе сочность.
    8. Вареные яйца переложить в холодную воду для быстрого остывания.
    9. Пока яйца охлаждаются, сочное куриное филе нужно достать из кастрюли с водой, переложить на тарелку.
    10. Яйца почистить и порезать мелким кубиком. Рассыпчатая гречка готова, выложить в нее яйца, хорошо перемешать.
    11. Сейчас можно нарезать сочное куриное филе тонкими ломтиками поперек волокон.
    12. На две порционные тарелки выложить рассыпчатую гречку и по 1 половинки сочного резаного филе.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о