Икра кабачковая нежная

Икра кабачковая нежная

Приготовьте нежный вариант кабачковой икры. Мы ничего жарить не будем. В 1-2 столовых ложках масла слегка потомим лук и морковь, а после будем тушить овощи в собственном соку. Отменная закуска!

Описание приготовления:

Многие еще со времен СССР любят кабачковую икру. Это еда студентов, холостяков и тех, кто частенько засиживается на работе. Такую икру раньше можно было купить в любом ларьке, она была такой вкусной…а сегодня я покажу, как приготовить икру кабачковую нежную в домашних условиях!

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,5 Килограмма
  • Помидоры — 4 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Растительное масло, специи — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Икра кабачковая нежная»

Икра кабачковая нежная
Кабачки необходимо вымыть и очистить. У меня кабачки молодые. Если ваши более перезревшие, удалите у кабачков кожицу и семена. Мякоть кабачка нарезаем кубиком.

Икра кабачковая нежная
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Сильно мельчить овощи нет смысла.

Икра кабачковая нежная
Морковь очистите и натрите на терке.

Икра кабачковая нежная
В кастрюлю с толстым дном сложите лук и морковь. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла, пассеруйте овощи 3-4 минуты.

Икра кабачковая нежная
К тушеным овощам добавьте кабачки.

Икра кабачковая нежная
Свежие томаты нарежьте кубиком и добавьте к кабачкам. Тушите все до готовности. В конце тушения добавьте соль, немного молотого перца и имеющихся трав-приправ на ваш вкус.

Икра кабачковая нежная
Погружным блендером измельчите кабачки до состояния пюре. Если нет блендера, можно остывшую массу перекрутить дважды в мясорубке.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о