Икра кабачковая

Икра кабачковая

Заготовки на зиму

Ингредиенты

  • Кабачок — 1,5кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Лук 0.5 кг
  • Морковь — 0.5 кг
  • Яблоки — 4 шт. ( среднего размера) , если крупные 2 шт.
  • Перец болгарскиий сладкий 4 шт. ( если крупный 2)
  • Масло растительное
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Все вымыть, обсушить, нарезать дольками. Кабачок, морковь, лук, перец, яблоки обжарить до полуготовности. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Сложить в кастрюлю с толстым дном. Не забываем добавить сахар и соль по вкусу. Поставить сначала на сильный огонь, постоянно помешивая. Как только начнет закипать переключаем на самый маленький огонь и томим 1.5 — 2 часа.

  • Готовим банки

  • Раскладываем горячую готовую икру по банкам, закатываем. Заворачиваемм в шубу, утром убираем на хранение.

  • Хранится очень хорошо.
    Если любите поострее можете добавить 1 ч.л. жгучего красного молотого перца и 1 ч.л. уксуса( 70’/,).
    Если для маленьких детей в конце варки проработайте блендером, будет кабачковое пюре.
    Перед подачей также можно добавить чеснок.
    Приятного аппетита.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о