Кабачки » Анкл Бенс «

Кабачки " Анкл Бенс "

Нашла в старых тетрадях рецепт вот таких кабачков , делала их давно, вы и сами догадываетесь о пользе кабачков , хочется снова освежить в памяти этот вкус , вспомнить молодость и поделиться с вами удачной находкой.

Ингредиенты

  • кабачки — 2 кг
  • томатная паста — 300 гр
  • вода — 1 стакан
  • сахар — 0,5 стакана
  • соль — 1 ст ложка
  • масло растительное — 1 стакан
  • помидоры — 10 шт
  • перец болгарский — 10 шт
  • лук репчатый — 10 шт
  • уксус столовый — 4 ст ложки

Способ приготовления

  • Кабачки " Анкл Бенс "

    Все овощи моем , чистим и нарезаем на средние кубики ( величину нарезки делайте такой , как вам нравится ) . В варочную ёмкость ( алюминиевый таз или кастрюля литров на 8-10) выливаем воду , томатную пасту , масло , солим , размешиваем , выкладываем кабачки и доводим на плите до кипения . Варим кабачки 10 минут , затем добавляем нарезанные помидоры , варим 10 минут , после помидор добавляем сладкий перец , варим 10 минут после закипания и на конец добавляем нарезанный лук…варим 10 минут …когда время варки подойдёт к концу , вливаем уксус 9%-ый , доводим до кипения провариваем 5 минут и раскладываем по чистым сухим банкам, закатываем подготовленными крышками и ставим под шубу до полного остывания .Храним в тёмном месте комнатной температуры в идеале в погребе .Перед употреблением я ставлю в холодильник.

Источник

Отправить ответ

Notify of
avatar