Картофельная запеканка Дофине

Картофельная запеканка Дофине

Классический французский гарнир — картофельная запеканка Дофине. Пикантность блюду придает ароматная смесь чеснока, сливок и мускатного ореха. Делается также как отдельное горячее блюдо, в этом случае добавляется бекон и тертый сыр.

  • После приготовления вы получите 3 порции
  • Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

  • Картофель — 1,5 кг
  • Сливки — 2 чашки или 1 упаковка
  • Чеснок — 5-7 зубчиков
  • соль, черный перец, мускатный орех

Способ приготовления

  • Картофель промыть, почистить и порезать круглыми тонкими дольками. Дольки положить на бумажное полотенце, чтобы они просохли. Смазать форму для запекания сливочным маслом и уложить в нее картофель несколькими рядами. Каждый ряд посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и выдавить на него два-три зубчика чеснока. Обычно получается три ряда.

  • Разогреть духовку до 200 градусов. Форму залить сливками (чем жирнее, тем лучше) так, чтобы был покрыт картофель и поставить на 45-50 минут в духовку. Блюдо будет готово, когда сливки станут густыми, а картофель мягким и как следует пропеченным. Можно по вкусу посыпать тертым сыром, хотя я предпочитаю без него.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о