Клаccическая карбонара

Клаccическая карбонара

Итальянская кухня неизменно пользуется популярностью среди любителей вкусно покушать! Поэтому сегодня я хочу посоветовать вам воплотить в жизнь рецепт, как приготовить классическую карбонару.

Описание приготовления:

Вообще изначально классическая карбонара готовилась с определенным сортом мяса — гуанчиале (это соленая некопченая итальянская свиная щековина). Но сейчас гуанчиале нередко заменяют копченым беконом, который, разумеется, проще найти на прилавках. Украсить блюдо вы можете помидорами черри и свежей зеленью, это будет весьма по-итальянски!

Ингредиенты:

  • Спагетти — 200 Грамм
  • Бекон копченый  — 150 Грамм
  • Пармезан — 30 Грамм (предварительно натертый)
  • Сыр пекорино романо — 20 Грамм (Также натертый)
  • Сливки  — 100 Миллилитров (жирностью 15 или 20%)
  • Яичный желток  — 3 Штуки
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Клаccическая карбонара»

1. Поставьте вариться спагетти в подсоленной воде.

2. Нарежьте мелкими кусочками и поджарьте бекон на растительном масле.

3. Перемешайте и взбейте в отдельной миске желтки, оба сыра и сливки. Посолите и поперчите.

4. Слейте воду из спагетти, добавьте в них сырный соус и бекон. Снова поставьте на огонь, аккуратно перемешайте и подождите, пока немного схватится желток (не дольше 5 минут).

5. Выключите плиту, накройте емкость крышкой и дайте настояться еще 5 минут.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о