Крем-суп с тыквы!

Крем-суп с тыквы

Добрый день Дорогие! !! Сезон тыквы открыт и лента пестрит блюдами с этого осеннего овоща! Вот и я не отстаю, сегодня у нас на обед крем-суп с тыквы Хоккайдо!!!

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

  • Тыква-2 кг.
  • Морковь-1 большая шт.
  • Лук-1 большой.
  • Чеснок -2 зубочка.
  • Сливки-1-2 стакана.
  • Специи -паприка сладкая,щепотка острой, соль.
  • Зелень петрушки -пучок.
  • Масло топлёное для обжаривания.

Способ приготовления

  • Помыть хорошо тыкву,срезать верхушку и низ. Порезать пополам,вытащить ложкой мякоть с семечками. Кожура у этой тыквы грубая,поэтому я запекала в духовке. На большие куски легче было порезать.Порезать на куски 10-15 см. Завернуть в фольгу и запекать при t 220’C около 30-40 минут. Когда нож входит в мякоть без препятствий, тогда тыква готова. Остудить, снять кожуру, мякоть отложить. В большой кастрюле обжарить лук и морковь,вложить тыкву и налить воды чтоб прикрыла тыкву. Варить овощи минут 10. Добавить сливки (можно жирное молоко) и тушить ещё минут 10 ,добавим специи, чеснок выдавленный и нарезанную петрушку . Тушим ещё пару минут(4-5 минут). Теперь блендером пробъем наш супчик. Если сильно густой, то добавим кипяток до нужной консистенции и поставим снова на огонь чтоб закипело. Как закипит, выключим. И подаём с хлебушком,сметанкой. Можно добавить рис,сухарики или тыквенных семечек. Просто, сытно, вкусно!!!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of