Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

Блюдо получается красивым, очень аппетитным, сытным и вкусным. Равнодушных к нему нет. Конечно надо немного покорпеть, но все же это не так уж и трудно, как может показаться. Больше времени уходит на правильное снятие шкурки. Но, когда готовишь такую курочку не в первый раз, то и эта проблема — не проблема.

Ингредиенты

  • тушка курицы — 1 шт.
  • молоко — 500 мл для блинов
  • мука для блинов — 100 г пшеничной и 100 г гречишной
  • яйцо — 2 шт. для блинов и одно — для фарша
  • соль — щепотка для блинов и две щепотки — для фарша, для голяшек и крылышек — по вкусу
  • разрыхлитель для блинов — 0,5 ч. л
  • растительное масло для блинов — 3 ст. л
  • майонез для смазывания шкурки курицы перед запеканием — 1 ст. л
  • сахар для блинов — 3 ч. л
  • рис для начинки — 60 г
  • шампиньоны для начинки — 150 г
  • луковица для начинки — 2 шт.
  • сухой укроп и петрушка для начинки — по две щепотки
  • красный молотый перец для начинки — щепотка
  • куркума для начинки — щепотка
  • зубчик чеснока для начинки
  • растительное масло для обжарки лука и грибов — 2 ст. л
  • молотый мускатный орех — щепотка

Способ приготовления

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Очищенные грибы и лук, обжарила до мягкости на растительном масле на сковороде.

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Из подготовленных ингредиентов (указаны выше) подготовила блинное тесто и пожарила на сковороде блины. Для моей курочки их понадобилось 8 штук.

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Отварила рис не до полной готовности (у меня — бурый рис).

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Куриную кожу аккуратно сняла с тушки, оставила только голяшки и крылышки, которые посыпала солью.

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Прокрутила на мясорубке куриное мясо, срезанное с косточек.

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Соединила вместе куриный фарш, яйцо, обжаренные лук и грибы, мелко нарезанный чеснок. Посолила, поперчила, добавила куркуму и молотый мускатный орех, сухие укроп и петрушку, хорошо перемешала.Смазала блинчики полученной смесью, подрезала края, чтобы блинчики были ровные.

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Подготовленные блинчики выложила в кожицу курицы.

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Соединила кожицу и зашила нитками.

  • Курица, фаршированная гречишными блинами с начинкой

    Запекала в разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Готовую курицу немного остудила и подала на стол.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of