Курица в горчичном соусе с грибами

Курица в горчичном соусе с грибами

Вкуснейшее блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Нежные кусочки курицы обжариваются до хрустящей золотистой корочки, после чего запекаются в горчично-сливочном соусе с грибами, ароматными специями и белым вином.

Ингредиенты

  • курица — 1 кг
  • грибы -шампиньоны — 200 грамм
  • чеснок — зубчика
  • белое сухое вино — 100 мл
  • куриный бульон или вода — 250 мл
  • горчица (готовая, любая по вкусу, лучше всего неострая) 2 ст. ложки
  • сливки 20% (в крайнем случае – сметана) 80 мл;
  • сливочное масло 30 грамм;
  • оливковое масло 2 ст.ложки;
  • тимьян по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

  • Курицу промыть и обсушить.
    На сковороде растопить сливочное и оливковое масло и партиями обжарить курицу. Отложить на тарелку.
    Шампиньоны и чеснок нарезать пластинами и обжарить на той же сковороде, на которой жарилась курица.
    Влить к грибам и чесноку вино, куриный бульон и добавить горчицу.
    Довести смесь до кипения и добавить сливки, после чего готовить 10-15 минут на слабом огне до загустения. В конце посолить и поперчить.
    Готовый соус перелить в форму для запекания, сверху выложить кусочки обжаренной курицы.
    Посыпать тимьяном и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
    Подавать с гарниром, например, картофельным пюре.

    ***

    Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of