Курочка по-венски — украшение праздничного стола

Курочка по-венски - украшение праздничного стола

Курица по-венски — несложное в приготовлении, оригинальное и, поверьте, вкуснейшее праздничное блюдо. А еще — она очень красиво смотрится на столе, особенно, если подавать ее с помидорами черри на листьях зеленого салата.
Попробуйте!

Ингредиенты

  • Курица — голени, грудка, бедра;
  • Яйца — по 1 шт. на каждые 4-5 кусков курицы;
  • Мука и панировочные сухари;
  • Уксус — по 1 ст. ложке на 4-5 кусков курицы;
  • Соль, перец, масло для жарки.

Способ приготовления

  • Для этого рецепта используются порционные куски — голень, бёдрышки, грудка. Кусочки курицы моются, помещаются в широкую миску и поливаются небольшим количеством уксуса (можно заменить на лимонный сок). Поперчите кусочки и убедитесь, что они со всех сторон покрыты уксусом. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

  • Пока курица маринуется, подготовьте три вида панировки — муку, взбитое сырое яйцо и панировочные сухари. Если (вдруг!) сухарей у вас нет, можете заменить их манкой. Посуда для панировки должна быть достаточно широкой, чтобы куски курицы помещались в неё полностью.

  • Хорошенько разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.
    Каждый кусочек курицы быстро панируете сперва в муке, затем — в яйце, в последнюю очередь — в сухарях. Подготовленную курицу выкладываете на сковородку, солите и на достаточно сильном огне обжариваете со всех сторон до золотистой корочки.

  • Обжаренные кусочки курицы перекладываете в широкую форму для запекания и отправляете в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30.
    Плотная панировка сохранит весь сок внутри и ваша курочка получится золотистой, вкусной и очень сочной!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of