Маринованная капуста за 1 день. Лучше квашеной.

Russian/English description:
1 кг капусты, 1 большая морковь, 3 зубчика чеснока, 1/3 стакана клюквы, ½ стакана оливкового масла холодной выжимки, ½ стакана яблочного уксуса, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара.
Капусту тонко нашинковать, морковку натереть на крупной терке. Для маринада: в сотейник вылить оливковое масло и яблочный уксус, добавить соль и сахар. Довести до кипения, помешивая. Снять с огня и остудить в течении 5 минут. В большой миске соединить капусту, морковку, измельченный чеснок и клюкву. Залить маринадом и хорошо перемешать. Оставить на столе на 10-12 часов, затем поместить в холодильник. Несколько часов спустя салат готов.
18 oz. (1 kg) green cabbage, 1 large carrot, 3 garlic cloves, 1/3 cup cranberry, ½ cup virgin olive oil, ½ cup apple vinegar, 1 TBS salt, 1 TBS sugar.
Shred cabbage using cabbage shredder or sharp knife. Grate carrot using regular grater. For marinade: in sauce pan combine olive oil, apple vinegar, salt and sugar. Bring to the boil stirring frequently. Cool for few minutes. In large bowl combine cabbage, carrot, minced garlic and cranberry, pour marinade over and mix well. Let is sit on the counter for 10-12 hours or overnight, then transfer to the fridge. Few hours later salad is ready to eat.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о