Мацони с сахаром

Мацони с сахаром
Рецепт появился случайно. Закончились йогуртовые закваски. Остались «Мацони». Решила поэкспериментировать с ними и приготовить альтернативу йогурту. Результат мне очень понравился. Поэтому решила со всеми поделиться рецептом, даже ролик сняла.

Готовить всё очень просто. Можно использовать йогуртницу, мультиварку и т. п. Если нет сухой закваски, то замените её 100 г натурального мацони.

  • После приготовления вы получите 6 порций

Ингредиенты

  • Молоко 2,5 % — 950 мл (1 пакет)
  • Закваска сухая «Мацони» – 1 стик
  • Сахар – 95 г

Способ приготовления

  • Мацони с сахаром

    В посуду насыпать сахар, влить немного молока. Перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

    Всыпать закваску. Тщательно перемешать. Частями влить остальное молоко.

  • Мацони с сахаром

    Разлить молочную смесь по баночкам. Накрыть крышечками.

  • Мацони с сахаром

    В чашу скороварки положить силиконовый коврик, чтобы не поцарапать дно. Установить подставку. Влить немного воды. Поставить баночки. Добавить ещё воды для лучшей теплопроводности.

    Выбрать программу «Йогурт», время 12 часов (температура приготовления 38*С).

  • Мацони с сахаром

    Затем переставить мацони в холодильник на 6 часов.

  • Мацони с сахаром

    Мацони получается густой.

  • Мацони с сахаром

    Хорошо держится на ложке.

  • Мацони с сахаром

    След от ложки не затягивается, сыворотка не отделяется.

  • Мацони с сахаром

    Вкус кисло-сладкий, освежающий.
    ?

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о