Новогодний рецепт — «Штоллен»

Новогодний рецепт - "Штоллен"

Готовить эту вкусноту нужно обязательно заранее — за месяц до Нового года

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 2 лимона для цедры
  • 300 г цукатов
  • 100 мл рома
  • 500 г муки
  • 150 мл молока
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • специи: ваниль, молотый имюирь, молотый мускатный орех
  • 100 г миндаля

Способ приготовления

  • Смесь орехов и цукатов перемолоть и залить ромом на 12 часов

  • 150 г сахара смешать со всеми специями, с солью и цедрой. Затем добавить 100 мл молока и яйца

  • Приготовить опару: в 50 мл теплого молока добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара на 20 минут в теплое место без сквозняков

  • Все смешать — опару, масло, сахар со специями, молоко с яйцами, муку и вымешивать 10 минут

  • Поставить тесто в теплое место на 2 часа

  • Тесто обмять и вмешать цукаты. Поделить тесто на 2 части, раскатать овал толщиной 1 сантиметр и сложить S

  • Положить на противень на 20-40 минут. Затем отправить в духовку, разогретую на 160 градусов на 1 час

  • Растопить 50 грамм сливочного масла, обмазать штоллен весь, кроме низа, посыпать сахарной пудрой.
    Холодный штоллен завернуть в фольгу и оставить на 4 недели (в холодильник класть не нужно).
    Перед подачей снова посыпать сахарной пудрой.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о