Очень вкусные баклажаны с помидорами и сыром фета, запечённые в духовке

Очень вкусные баклажаны с помидорами и сыром фета, запечённые в духовке

Здравствуйте, друзья. Лето в разгаре , совсем не хочется мяса, и правильно! Куда полезнее приготовить вкусное блюдо с овощами. Я для вас приготовила рецепт очень вкусных баклажанов с помидорами и сыром фета.

Ингредиенты

  • баклажаны, 4-5 штук
  • сыр фета, 200 грамм
  • оливковое масло, 100-120 мл
  • луковица, 1 штук
  • помидор, 4-5 штук
  • чеснок, 4 зубч.
  • томатная паста, 20 грамм
  • соль, по вкусу
  • острый перец, по вкусу
  • вода, 80 мл
  • петрушка, по вкусу

Способ приготовления

  • — Баклажаны разрезать вдоль пополам и опустить в холодную подсоленную воду на 30 минут, что бы ушла горечь.
    — Затем надрезать их крестообразно, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
    — Натереть каждую половинку баклажана, стараясь, чтобы масло, соль и перец попали внутрь мякоти баклажана.
    — Разложить баклажаны на противне разрезанной стороной вниз и запекать в духовке 30 минут при 200 градусах.
    — Тем временем подготовить начинку. Для этого поджарить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок.
    — Добавить томатную пасту, слегка обжарить и добавить измельчённые помидоры и немного воды. Потушить помидорную массу некоторое время. В конце добавить соль, перец , петрушку и базилик(по желанию).
    — Достать горячие баклажаны из духовки и тыльной стороной ложки раздвинуть мягкую мякоть к краям.
    — Начинить баклажаны помидорной массой, оставив немного её в сковороде.
    — Сверху посыпать баклажаны сыром фета и распределить оставленную помидорную массу сверху.
    — Запекать баклажаны ещё 30 минут при температуре 200 градусов.
    Данное блюдо можно кушать как горячим, так и холодным.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о