«Осьминожки» из баклажанов

"Осьминожки" из баклажанов

Нечто подобное увидел где-то на просторах интернета,но там этот способ нарезки баклажана использовался для квашения. я же решил запечь в духовке.Получилось оригинальное на вкус блюдо.

  • После приготовления вы получите 6 порций

Ингредиенты

  • баклажаны 3 шт
  • бекон 100 гр
  • сыр полутвёрдый 100 гр
  • небольшая луковица
  • чеснок четыре зубчика
  • помидор небольшого размера
  • соль
  • подсолнечное масло для смазки противня

Способ приготовления

  • "Осьминожки" из баклажанов

    Я брал баклажан «упитанный»-т.е. чем шире внизу,тем толще будут пластины.У баклажана отрезаем кончик-самую малость и разрезаем на плоские пластины,не дорезая до конца.К плодоножке они,естественно будут тоньше.но главное.что бы конструкция была одним целым.Раздвигаем «щупальца» и посыпаем солью.Через 15 минут ополаскиваем.Лучше бы,конечно, просушить,но я этого не делал,,а просто подождал пока с него стечёт вода.Затем на противень.смазанный подсолнечным маслом(можно на бумагу для выпекания,смазанную маслом-так может даже лучше будет)раскладываю наши баклажаны и приступаю к фаршировке,если это можно так назвать.Бекон тонко нарезанный,колечки лука,помидора,тоненькие пластиночки сыра.Получается нечто подобное вееру.Сверху выдавливаю майонез-и в духовку при 200 градусах до образования коричневатой корочки.На вкус получилось отменно.Но сыр лучше брать твёрдых сортов-слегка растёкся.Вот как-то так.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о