Овощное карпаччо

Добавлено в закладки: 0

Овощное карпаччо — отличный вариант для летнего ужина. Блюдо названо в честь венецианского художника Витторе Карпаччо. В настоящее время термин «карпаччо» употребляется к любому тонко нарезанному продукту, например, мясо, рыба, грибы, овощи, фрукты и т.д. Овощное карпаччо приготовить очень просто, справится абсолютно любой, а вкус получается слегка острым, с нежными нотками кислинки и ярко выраженным ароматом свежих овощей и зелени. Карпаччо из овощей подается комнатной температуры как закуска, или как отдельное блюдо, или как гарнир к мясным блюдам.

Понадобится:

Огурцы 3 шт. Помидоры 3 шт. Редис 7 шт. Имбирь 50 гр. Лайм 1 шт. Масло раст. 3 ч.л. Кинза 1 пуч. Лимон 1 шт.

Приготовление:

Приготовим соус.
1.Имбирь натираем на мелкой терке и выжимаем сок, добавляем цедру лайма и лимона, добавляем мелко нарезанную зелень кинзы (очень мелко).
2.Так же добавить сок лайма и сок лимона, в конце добавить оливковое масло.
3.Все перемешать и дать настояться.

4.Овощи — помидоры, огурцы редис, можно использовать отварную свеклу, молодой кабачок, репу — нужно нарезать тонкими ломтиками.
5.Овощи выложить на плоскую тарелку посолить и полить соусом.
Все секреты и подробности рецепта в видеорецепте!

[embedded content]

Приятного аппетита !

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о