Папорoтник пo-кoрейски

Папорoтник пo-кoрейски

Немногим известно это необычное и острое блюдо. Но оно очень любимо в Японии, Корее, Китае и Дальнем востоке. И сейчас вы узнаете, как приготовить папоротник по-корейски.

Описание приготовления:

На Дальнем востоке и в азиатских странах папоротник очень ценят и любят.
В пищу используют молодые ещё не развернувшиеся листья и побеги (сорта осмунд и орляк). Соленый папоротник можно найти на корейских прилавках, он не такой вкусный, поэтому лучше посмотреть на рынках, в интернет-магазинах, или самому весной сходить в лес. А при наличии знакомых или родственников на Дальнем востоке, проблем с папоротником у вас не возникнет. Подавать лучше горячим, с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Папоротник сушеный  — 100 Грамм
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Соевый соус  — 50 Миллилитров
  • Красный молотый перец  — 2 Ст. ложки
  • Аджиномото — 1 Ст. ложка (глутамат натрия)

Количество порций: 4

Как приготовить «Папорoтник пo-кoрейски»

1. Промойте и замочите папоротник слегка в кастрюле на ночь для набухания. На утро откиньте на дуршлаг и снова промойте.

2. На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла, выложите папоротник и, помешивая, слегка обжарьте.

3. Накройте крышкой, на небольшом огне потушите минут 10-15. Папоротник должен стать мягким, но не должен расползаться.

4. По очереди добавьте аджиномото, острый красный молотый перец, мелко порубленный чеснок и соевый соус. Все тщательно перемешайте и оставьте тушиться еще на 5 минут. Готово!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о