Печенье с яблоками

Печенье с яблоками

Это вкуснейшее печенье готовится очень просто. Оно получается нежное, рассыпчатое, с приятной кислинкой. Кусочек яблока внутри печенья приобретает кремовую структуру, так что сразу и не догадаешься, чем оно наполнено. Рецепт взят с канала «Готовь! С Милой Гришкевич»
Количество ингредиентов привожу в двойном объёме, так мне нужно было много печенья.

Ингредиенты

  • 360 г — мука
  • 200 г — сливочное масло или маргарин
  • 100 г — сахар
  • 2 шт. — желток
  • 2 ст. л. — сметана
  • соль — щепотка
  • 2 ч. л. — разрыхлитель
  • яблоки
  • 2 ч. л. корица
  • 8 ст. л. — сахар

Способ приготовления

  • Печенье с яблоками

    Просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и сливочное масло (я брала маргарин, но в оригинальном рецепте — масло) растереть в мелкую крошку.

  • Печенье с яблоками

    Сделать в крошке углубление и положить туда желтки, сметану, щепотку соли, сахар.

  • Печенье с яблоками

    Быстро соединить все ингредиенты в тесто, собрать его в шар и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

  • Печенье с яблоками

    Непосредственно перед формованием печенья очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на дольки.

  • Печенье с яблоками

    Тесто достать из холодильника, разделить на две части. Одну часть положить обратно в холодильник, а вторую раскатать в пласт не более 5 мм. Вырезать вырубкой кружочки. Размер кружочка должен соответствовать диаметру яблок. Должна заметить, что в этот раз мне пришлось при раскатке вмесить в тесто небольшую горсть муки, так как оно не связывалось, рвалось, хотя все продукты отмеряла на весах. Может быть, дело в качестве муки.

  • Печенье с яблоками

    На одну половину кружочков разложить дольки яблок более толстой стороной к краю.

  • Печенье с яблоками

    Накрыть яблоки другой стороной кружочка. Одну сторону смазываем белком, обмакиваем в корицу смешанную с сахаром.

  • Печенье с яблоками

    Раскладываем подготовленное печенье на противень и выпекаем примерно 15 минут при 180 градусах. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

  • Со второй половиной теста проделать всё то же самое. Обрезки теста также раскатать и вырезать печенье.

  • Печенье с яблоками

    Это печенье понравилось всем, кто его пробовал. Приготовьте и Вы!

Источник

Отправить ответ

Notify of
avatar