Печеные перцы по-итальянски

Добавлено в закладки: 0

Ароматная и сочная закуска — печенный перец по-итальянски — не оставит равнодушным никого, даже самого взыскательного и привередливого любителя кулинарии! Такой печенный перчик можно подать к столу, как холодную или горячую закуску, как гарнир к курице, к рыбе, к мясу.

Понадобится:

  • 4 красных сладких перца
  • 4 средних помидора
  • 3 зубка чеснока, нарезанных пластинками
  • 8 маслин без косточек (крупно нарезать)
  • маленький пучок свежего или 1 ст.ложка сушеного базилика или петрушки + листики для украшения
  • 1 ч.ложка каперсов (сцедить и промыть)
  • 8 ст.ложек растительного масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте перцы вдоль пополам и удалите семена. Срежьте белые перегородки, черенки оставьте. Переложите перцы в жаростойкую форму срезом вверх.
2. Надрежьте кожицу на помидорах и положите их в миску. Обдайте кипятком и оставьте на 1 мин. Сцедите жидкость и очистите помидоры от кожицы. Разрежьте плоды пополам, затем каждую половинку — на 3 дольки.
3. Положите дольки помидоров, чеснок, каперсы, маслины и рубленый базилик или петрушку в половинки перцев, полейте каждую половинку 1 ст.ложку масла. Посолите и поперчите.
4. Готовьте в духовке 45-50 мин. Переложите овощи на подогретые тарелки и полейте соком из формы. Посыпьте листиками базилика или петрушки перед подачей.

— Положите на каждую половинку перца по ломтику овечьего сыра и поставьте в духовку на 5 мин., чтобы сыр слегка подрумянился.

Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of