Pinne REGATA. Итальянцы знают толк в макаронах

Pinne REGATA. Итальянцы знают толк в макаронах
Привет друзья, сегодня хочу с Вам поделится очередным итальянским рецептом. Макароны возведены почти, что в культ в Италии и рецептов блюд с ними уйма. Сегодня попробуем сделать «Пинне регата». Рецепт вышел крутым и очень вкусным и оригинальным. Берите на заметку.

Скажу сразу, я проводил эксперимент в готовке и съемке рецепта — не судите строго.

  • После приготовления вы получите 5 порций
  • Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

  • Фарш — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Макароны «Пинне регата» (перья) — 400 гр.
  • Протертые томаты — 500 гр.
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Базилик — 1 ч.л.

Способ приготовления

  • 1. Измельчить 500 гр. мясо, лук, чеснок через мясорубку (ну или купить), добавить соль и перец по вкусу.
    2. Потереть сыр на мелкой терке. 1/2 сыра смешать с фаршем. 1/2 оставить на посыпку при сервировке.
    3. Из готового фарша сформировать фрикадельки, примерно, диаметром по 1см.
    4. Помидоры измельчить до паста образного состояния, добавить сушеный базилик, соли и перец по вкусу.
    5. Помидоры необходимо выпарить на сковороде (или в кастрюле) , примерно минут 15.

  • 6. В сотейник (или ВОК, или сковороду) влить растительное масло, и расколоть. Обжарить фрикадельки до золотистой корочки.
    7. Сварите макароны «перья» согласно инструкции на пачке.
    8. Как только фрикадельки обжарились, выливаем томатный соус к фрикаделькам и выпариваем остатки влаги.
    9. Сервировка произвольная, но в перед подачей посыпать тертым сыром.

    Приятного аппетита.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of