Основное меню

Пончики с клубникой дома

Пончики с клубникой дома

В кулинарную книгу

Подготовка

6 часов

 

Ингредиенты:

  • мука

    525 г

  • сахар ванильный

    1 чашка

  • молоко (комнатной температуры)

    160 мл

  • масло сливочное (размягченное)

    100 г

  • яйца

    3 шт.

  • сахар

    ⅓ чашки

  • дрожжи

    2 ч.л.

  • соль

  • масло подсолнечное (для жарки)

для начинки:

  • клубника

    500 г

  • сахар

    ⅓ чашки

  • лимонный сок

    2 ч.л.

Приготовление:

  • Смешать при помощи миксера дрожжи с молоком.

  • Насыпать соль, муку, сахар, вбить яйца. Перемешивать несколько минут на маленькой скорости.

  • Положить сливочное масло. Перемешивать 5-6 минут до однородности. Масса должна отставать от стенок. Если необходимо, досыпать несколько ложек муки.

  • Намазать большую емкость растительным маслом, положить тесто. Накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на 6-15 часов.

  • Посыпать стол мукой, раскатать тесто до толщины 1 сантиметр. Вырезать круги диаметром 7-8 сантиметр. Выложить заготовки на поверхность, посыпанную мукой. Накрыть пленкой, намазанной маслом. Отставить на несколько часов.

  • Приготовить начинку из свежей клубники. Порезать клубнику, измельчить в блендере. Вылить массу в сотейник, насыпать сахар, добавить сок лимона.

  • Варить 20 минут, помешивая. Остудить.

  • Нагреть масло в кастрюле или сковороде. Обжарить пончики со всех сторон.

  • Выложить пончики на салфетки, чтобы стек жир. Обвалять пончики в ванильном сахаре.

  • Выложить начинку в кондитерский мешок с насадкой диаметром 6-7 миллиметров. Наполнить пончики начинкой.

Оцените рецепт:

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о