Пышный армянский хлеб – матнакаш

Пышный армянский хлеб – матнакаш

Матнакаш – это традиционный в Армении хлеб из дрожжевого, но не сдобного теста.
Пышный хлеб с волшебной хрустящей корочкой и белоснежным мякишем.

Ингредиенты

  • 1. Дрожжи сухие Саф – момент – 1 пакет;
  • 2. Вода теплая – 400 мл;
  • 3. Сахар – 0.5 ч.л.;
  • 4. Соль – 1 ч.л.;
  • 5. Растительное масло – 2 ст.л.;
  • 6. Мука – 650 грамм.

Способ приготовления

  • 1. В теплую воду добавить соль, сахар, растительное масло.
    2. Дрожжи смешать с мукой и замесить тесто.
    3. Главный секрет пышного хлеба – хорошо вымешанное тесто. Месить нужно 20 минут – это самая трудоемкая часть.
    4. Накрыть тесто после замеса и оставить на час в теплом месте.

  • 5. Разделить тесто на две половины и придать овальную или круглую форму.
    6. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
    7. Сделать по краям бороздки. В центре лепёшки рукой сделать продольные линии.
    8. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.
    Более подробно со всеми нюансами приготовления смотрите в видео)

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of