Рассыпчатый и вкусный плов по-домашнему

Рассыпчатый и вкусный плов по-домашнему

Приготовить домашний плов можно из любого мяса: сегодня готовлю из курицы, но на выбор можно взять свинину, барашка или говядину. Это не узбекский плов, но тоже очень рассыпчатый и вкусный: готовим в домашних условиях!

Ингредиенты

  • мясо — 500 г.,
  • рис — 500 г.,
  • морковь — 500 г.,
  • чеснок — 1 головка,
  • лук — 1 шт.,
  • соль, перец, зира — по вкусу,
  • растительное масло (жир) — 120 мл.,
  • приправа — по желанию.

Способ приготовления

  • Нарежем мясо кусочками, примерно 2х2. Обжарим до золотистого цвета, на сильном огне в разогретом масле (курдючном жиру). Добавим луковицу, порезанную на кубики. Обжарим вместе.
    Добавляем морковь соломкой, уменьшим огонь и потушим до мягкости.
    Добавляем специи и соль. Обязательно используем зиру, если нет готовой приправы. Наливаем кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Кладем головку чеснока, очищенную от верхней шелухи и промытую.

  • Тушим зирвак на среднем огне, до готовности мяса (для курицы – 25-30 минут хватит). Промываем рис до чистой воды, раскладываем сверху мяса и доливаем кипятка, примерно на 1 см выше. Плотно закроем крышку, готовим 20 минут.
    Перед подачей достаем чеснок, затем перемешиваем.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о