Рецепт пышных булочек

Рецепт пышных булочек

Мягкие, ароматные, сладкие и воздушные булочки идеально подойдут для завтрака. Вы можете есть их с маслом, вареньем, медом или сгущенкой. Расскажу вам рецепт пышных булочек на дрожжах.

Описание приготовления:

Сладость булочкам придает ананасовый сок. Если вы исключите его, то такие булочки можно подавать к борщу или другим блюдам вместо хлеба. Но сок надо будет заменить другой жидкостью. Получается большая порция выпечки, вам хватит на большую семью и даже останется, чтобы угостить гостей. Храните булочки в миске под полотенцем, чтобы они всегда были мягкими.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана
  • Сухие быстродействующие дрожжи  — 1 Ст. ложка
  • Вода — 2 Ст. ложки
  • Ананасовый сок  — 0,5 Стакана
  • Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
  • Сахар — 1/3 Стакана
  • Яйца — 2 Штуки
  • Желток куриный — 1 Штука
  • Экстракт ванили  — 1 Чайная ложка
  • Картофельная мука  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 16

Как приготовить «Рецепт пышных булочек»

1. Первым делом сделайте опару: в миску просейте ¼ стакана муки, добавьте быстродействующие дрожжи и воду, перемешайте все и оставьте на 15-20 минут.

2. Спустя 15 минут добавьте к опаре ананасовый сок, мягкое сливочное масло, сахар, желток, яйца, ваниль и хорошенько все перемешайте.

3. В другой миске смешайте оставшуюся муку, картофельную муку, соль. Соедините сухие и жидкие составляющие.

4. Замешивайте тесто специальной насадкой миксера на средней скорости около 3 минут. Тесто получается немного липкое.

5. Переложите его в чашу, смазанную оливковым маслом, и оставьте на 1,5-2 часа.

6. Спустя необходимое время разделите тесто на 16 частей, каждую скатайте в шар.

7. Выложите тесто на противень, смажьте растительным маслом и накройте пищевой пленкой, оставьте еще на 1 час.

8. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте булочки около 30 минут, затем переложите на решетку или доску для остывания. Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of