Ролл с курицей, овощами и хумусом

Ролл с курицей, овощами и хумусом

В кулинарную книгу

Хумус – закуска, приготовленная из нутового пюре, в состав обычно входит чеснок, оливковое масло, паприка, сок лимона, кунжутная паста. На иврите и в арабском языке «хумус» означает не только закуску, но сам горох нут, из которого она готовится.

Ингредиенты:

для хумуса:

  • нут консервированный

    1 банка

  • кунжут

    50 г

  • лимонный сок

    5-6 ст.л.

  • чеснок

    2 зубчика

  • зира

    ½ ч.л.

  • перец черный молотый

  • масло оливковое

  • соль

Приготовление:

  • Зиру прогреть на сковороде, измельчить.

  • Кунжутное семя перемолоть в муку блендером.

  • Добавить сок лимона, чеснок, соль и немного оливкового масла, взбить.

  • Добавить консервированный нут, еще раз взбить в однородную массу. Можно использовать натуральный бобовый продукт, но его нужно будет вымачивать в течение восьми часов или готовить на пару.

  • Всыпать зиру, добавить оставшийся нут, масляную заливку, взбить.

  • Нарезать куриное филе, репчатый лук, баклажан, помидоры черри.

  • Овощи обжарить отдельно от мяса, то и другое приправить по вкусу.

  • Тортильи разогреть в микроволновой печи, смазать их хумусом.

  • Равномерно разложить куриное филе и овощи.

  • Свернуть изделия в роллы, обжать, уплотнить, завернуть в пищевую пленку.

  • Убрать в холодильник на час или два. Каждый ролл разрезать пополам и подать к столу.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о