Рождественская утка с айвой / Супер маринад для утки

Рождественская утка с айвой / Супер маринад для утки

Благодаря такому маринаду утка получается нежной и ароматной, а начинка из айвы еще больше подчеркнет пряный вкус!

  • Время приготовления: 180 минут

Ингредиенты

  • Утка 1,5 — 2 кг
  • 2 айвы
  • Маринад:
  • 1 ст. лож. кари
  • 1 ст. лож. тертого имбиря
  • 4 стол. лож. оливкового масла
  • 1 ст. лож. меда
  • 1 ст. лож. винного уксуса
  • 1 зубок чеснока
  • 5г смеси перцев
  • 50 мл красного сухого вина
  • соль ( не много)
  • яблоки по желанию

Способ приготовления

  • Утку помыть, обсушить, натереть солью.

    Для маринада масло тщательно перемешать с медом и добавить все остальные ингредиенты. Утку натереть маринадом снаружи и внутри. Поставить мариноваться в холодильник на 8 — 10 часов, периодически переворачивать.

    Утку начинить кусочками айвы, сколоть место потрошения зубочистками с перевязать ниткой.
    Утку уложить в форму, накрыть фольгой и поставить в духовку t 200 градусов, через 30 мин. t убавить до 180-190 запечь в течении 2 часов.

  • Через 2 часа снять фольгу, полить утку вытопившимся жиром, при желании положить яблоки и запечь еще 30 мин.

    Подробный рецепт приготовления смотрите на видео.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о