Рулет с маковой начинкой

Рулет с маковой начинкой

Предлагаю вашему вниманию отличный рецептик рулета с маковой начинкой. Рецепт не сложный, а готовить самое удовольствие — использую здесь уже ГОТОВУЮ маковую начинку (что ускоряет процесс, а на вкус она просто волшебная!!) торговой марки «SantaVita Bakers». Я её рекомендую тем, кто при всей любви к кулинарии всё же хочет сэкономить драгоценное время и уделить его семье! :) Сразу хочу отметить, что из указанных ингредиентов получается 2 рулета! Хватит на всех))

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 150 минут

Ингредиенты

  • Маковая начинка TM «SantaVita Bakers» — 500 г (1 пачка)
  • Мука высший сорт 1 кг
  • Молоко 250 мл
  • Маргарин (или сливочное масло) 150 г
  • Дрожжи сухие 11 г (или прессованные 25-30 г)
  • Яйцо 2 шт
  • Масло растительное рафинированное 50 мл (3 ст.л в тесто, остальное для смазки при разделке)
  • Сахар 6 ст.л
  • Соль 3 г
  • Ванилин 1г (или ванильный сахар 1 пачка 10 г)
  • Мак сухой для посыпки сверху (по желанию)

Способ приготовления

  • Рулет с маковой начинкой

    Подготавливаем продукты.

  • Рулет с маковой начинкой

    1. Готовим опару: в 50 мл тёплого молока добавляем 1 ст. ложку сахара, дрожжи и перемешиваем до однородной консистенции. Подсыпаем ложкой муку, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны без комочков. Накрываем полотняной салфеткой и ставим в тёплое место на расстойку до увеличения в объеме в два раза и образования «пузырчатой шапочки»?
    2. Подготавливаем сдобу. Оставшееся молоко, сахар, маргарин (или масло) по рецепту кладем в небольшую миску и ставим на медленный огонь до растворения сахара и маргарина (не должно кипеть!).
    3. В просеянную муку добавляем ванилин, соль, и яйца.

  • Рулет с маковой начинкой

    Замешиваем тесто: в просеянную муку с ванилином, солью и яйцами вливаем подошедшую опару и сдобу. Добавляем в тесто 3 ст. ложки растительного масла. После замеса тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Укрываем тесто и ставим в тёплое место, чтобы подошло.

  • Рулет с маковой начинкой

    После того, как тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно обмять (опустить).

  • Рулет с маковой начинкой

    Готовое тесто делим пополам. Каждый «колобочек» (кусочек) теста раздавливаем и растягиваем на столе, смазанном раст.маслом, руками (не скалкой!). Толщина должна получится примерно 1 см. Затем берём маковую начинку. Я использую уже готовую маковую начинку ТМ SantaVita Bakers. Это намного упрощает и ускоряет процесс приготовления рулета. Готовая начинка по форме напоминает небольшую «колбаску». Делаем небольшой надрез (примерно 1-1.5 см) у основания маковой «колбаски» и выдавливаем из неё маковую начинку сразу на подготовленное тесто. Количество начинки – примерно половина «колбаски» на один рулет.

  • Рулет с маковой начинкой

    С помощью силиконовой лопатки (или ножа, ложки) равномерно размазываем начинку по тесту. Сворачиваем рулет, плотно прижимая тесто.

  • Рулет с маковой начинкой

    Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем раст. маслом. На него выкладываем наш рулет. Сверху рулет также прикрываем бумагой и ставим в теплое место на 20 минут, чтобы он поднялся. После того, как рулет поднялся, смазываем его взбитым желтком и посыпаем сухим маком (я использую сухой мак фирмы SantaVita, меня он устраивает по качеству). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

  • Рулет с маковой начинкой

    Достаём рулет из духовки и даём ему остыть.

  • Рулет с маковой начинкой

    Остывший рулет нарезаем ломтиками, укладываем на блюдо и наслаждаемся приятным ароматом мака с ванилью! Приятного аппетита!!!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о