Салат из кабачков и яиц_ Zucchini salad with eggs

Full Russian/English description:
2 средних кабачка, 2 сваренных вкрутую яйца, ½ большой луковицы, 2 ст. ложки майонеза, укроп, соль, черный перец, порошок чили.
Разогреваем в сковородке оливковое масло, добавляем мелко нарезанный лук и пассеруем до золотистого цвета. Тем временем натираем кабачки на крупной терке и хорошо отжимаем. Добавляем кабачки к луку и продолжаем пассеровать на среднем огне до готовности кабачков. Снимаем с огня, добавляем соль, перец и порошок чили по вкусу; остужаем. Яйца натираем на крупной терке. В миске соединяем кабачки, яйца, мелко порезанный укроп и майонез, перемешиваем. Выкладываем салат горкой на блюдо и украшаем свежей зеленью.
2 medium zucchini, 2 hard-boiled eggs, 1/2 large onion, 2 tbs. mayo, fresh dill, salt, black pepper, chili powder.
Pour some olive oil to preheated skillet, add finely chopped onion and sauté till golden brown. Grate zucchini and squeeze it well releasing extra liquid. Add zucchini to the onion and sauté over medium heat until zucchini is tender. Grate or finely chop eggs. When zucchini is ready, season with salt, pepper and chili powder, let it cool down. In large bowl combine zucchini and eggs, add finely chopped dill and mayo. Mix well. Arrange on a serving plate and garnish with fresh herbs.

Источник

Отправить ответ

Notify of
avatar