Самый простой и вкусный рецепт Московской плюшки

Самый простой и вкусный рецепт Московской плюшки

Знаменитая и знакомая с детства Московская плюшка! Ароматная и очень нежная! Самый простой и вкусный рецепт для вас! Тесто просто волшебное, долго остается мягким!
Повторить не сложно, готовьте на здоровье!

Ингредиенты

  • мука 500-550 гр
  • сахар 85 гр
  • соль 1\2 ч.лож
  • ванильный сахар 1 ч.лож
  • разрыхлитель 1\4 ч.лож
  • сухие дрожжи 1,5 ч.лож
  • сливочное масло 40 гр
  • яйца 2 шт
  • теплое молоко 300 мл
  • растительное масло 100 мл

Способ приготовления

  • 1. Первым делом проверяем дрожжи, в теплое молоко добавляем 1\2 ст. лож сахара, все дрожжи (1,5 ч.лож) и соловую ложку муки. Тщательно перемешиваем и убираем на 5-10 минут. Получилась опара!
    2. Все сухие компоненты (сахар, соль, разрыхлитель, ванильный сахар) вводим в муку и аккуратно перемешиваем.
    3. Тесто замешиваем в миксере насадкой крюк. Отправляем в чашу миксера муку, сливочное масло (мягкое), яйцо и нашу опару. Замешиваем в миксере 5-7 минут. Можно замесить руками, по времени 10-12 минут

  • 4. Готовое тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть 10-15 минут.
    5. Теперь делим тесто на равные части, по 120-130 грамм. Формируем шарики (колобочки), накрываем пленкой и даем подойти тесту 30 минут.
    6. Берем заготовку(колобок), смазываем поверхность на которой будем раскатывать растительным маслом. И раскатываем прямоугольник (небольшой).

  • 7. Переворачиваем заготовку и аккуратно сворачиваем рулетик (масляная сторона остается внутри). Складываем колбаску (рулетик) пополам, швом вовнутрь. Острым ножом делаем надрез и выворачиваем нашу заготовку в виде плюшки.
    8. Подготовленные плюшки выкладываем на промазанный лист (пергамент). Накрываем пленкой и даем хорошо расстоятся 20-30 минут.
    9. Смазываем плюшки взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Отправляем в духовку предварительно разогретую до 200 гр. Выпекаем до готовности (20-25 минут)

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of