Шарлотка с хрустящей корочкой без заморочек. Никаких секретов,всё просто

Шарлотка с хрустящей корочкой без заморочек. Никаких секретов,всё просто

Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт «Шарлотки». Мой рецепт — это уменьшенное количество сахара, много яблок и пряностей, и хрустящая корочка сверху. Неизменными остаются восхитительный вкус, неподражаемый аромат и нежнейший бисквит.

  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

  • яйцо — 4 шт.,
  • сахар — 120 г,
  • мука — 150 г,
  • ванильный сахар — 1 ч.л,
  • корица — 1 ч.л,
  • соль — 2 щепотки,
  • яблоки( резаные ) — по вкусу (у меня 680 г).

Способ приготовления

  • Яблоки порезать кусочками (если хотите, предварительно очистите кожицу). Если яблоки таких сортов, которые темнеют, то сбрызните соком лимона.
    Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до состояния пышной, устойчивой, светлой массы(я взбиваю 8-10 мин.). Добавить ванильный сахар, корицу, соль и постепенно добавляя муку, лопаткой замешиваем тесто.
    Так же соединяем яблоки с тестом, аккуратно лопаткой, снизу вверх.

  • Дно формы (у меня разъёмная, d=21 см) покрыть пергаментом. Выложить тесто с яблоками и разровнять. Сверху посыпать сахаром.
    Выпекать в разогретой до 180-190 град. духовке 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  • Готовой шарлотке дать немного остыть и извлечь из формы. Дать полностью остыть.
    Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

    Подробнее смотрите в ролике ниже.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о