Шоколадное мороженое без машины_Rocky road chocolate ice cream, no ice cream maker

Russian/English description:
300 мл сгущенки, 2 стакана жирных сливок, 1/2 стакана порошка какао, 1,чайная ложка ванильного экстракта, мини маршмэллоу, порубленный миндаль, кусочки черного шоколада.

Смешать сгущенку, просеянный порошок какао и ванильный экстракт, взбить венчиком до получения однородной массы. В отдельной, заранее охлажденной , миске взбить сливки на высокой скорости до образования устойчивых пиков. Добавить немного взбитых сливок в смесь сгущенки и какао, взбить венчиком чтобы шоколадная смесь стала менее густой. Затем, используя спатулу, в несколько приемов добавляем сливки в шоколадную смесь; размешиваем осторожно, вращательными движениями, чтобы не нарушить пышную структуру сливок. На дно контейнера, пригодного для морозилки, выкладываем немного полученной смеси, сверху посыпаем маршмэллоу, миндаль и кусочки шоколада, сверху опять выкладываем слой мороженного и повторяем этапы 2 и 3. Сверху накрываем пищевой пленкой, чтобы она касалась верхнего слоя. Накрываем крышкой и ставим в морозилку минимум на 6 часов. Через 6 часов, а еще лучше на другой день, вынимаем из морозилки и получаем удовольствие!
———————————
300 ml sweetened condensed milk, 2 cups heavy whipping cream, 1/2 cup cocoa powder, 1 tea spoon vanilla extract, mini marshmallows, chopped almonds, chopped dark chocolate.
In medium bowl whisk condensed milk, sifted cocoa powder and vanilla extract.
Milk should be refrigerated for at least 24 hours.
In separate bowl (chilled in refrigerator ) add cold heavy cream and beat on high speed till firm picks.
Add some whipped cream to milk and cocoa mixture and whisk to make it thinner.
Using spatula start adding whipping cream to cocoa mixture, carefully fold it in.
It is important not to break cream structure.
Prepare container suitable for freezer use. Put some ice cream mixture at the bottom of container. Top with marshmallows, almond and chocolate. Cover with ice cream.
Repeat steps 2 and 3.
Cover with plastic wrap, make sure wrap touches ice cream mixture. This prevents ice cream from forming ice crystals. Put lid on and place in freezer for at least 6 hours.
6 hours later, or better next day, take it out from freezer and enjoy!

Источник

Отправить ответ

Notify of
avatar