Шоколадный пирог с заварным кремом — нежный и мягкий!

Шоколадный пирог с заварным кремом — нежный и мягкий

Это чудо-пирог, рыхлый, сочный, очень удачный рецепт, просто восторг! А заварной крем, встречающийся в середине пирога, делает пирог еще более мягким и нежным. Срочно готовьте!

  • После приготовления вы получите 10 порций

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 170 г сахара
  • 40 г какао
  • 60 мл растительного
  • 100 мл молока
  • 220 г муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя ванилин
  • КРЕМ:
  • 500 мл молока
  • 3 желтка (или 2 яйца)
  • 140 г сахара
  • 1,5 ст. л. муки
  • 1 ст. л картофельного крахмала
  • 2 ч. л. цедры лимона
  • ванилин

Способ приготовления

  • 1.Готовим крем: желтки или яйца взбиваем с сахаром, ванилью и цедрой лимона, добавляем муку, продолжая мешать миксером. Затем вливаем 1\3 часть горячего молока (но не кипяток), размешиваем молочно-яичную смесь и возвращаем все в оставшееся молоко, размешиваем обязательно до однородности и ставим на огонь. Варим на среднем огне при постоянном (!) помешивании до загустения. Готовый крем охладить,
    Остывший крем помещаем в кондитерский шприц.

    2.Готовим тесто.
    Взбиваем 3 минуты миксером яйца, сахар и ваниль. Вливаем струйкой масло растительное, размешали слегка, теперь вливаем также струйкой молоко. Уменьшив скорость миксера, взбиваем до однородности.
    Просеиваем муку с разрыхлителем и какао, размешиваем в однородную сухую смесь.
    Вливаем жидкую смесь в сухую, размешиваем. Должна получится масса средней консистенции.
    Печь 45 минут при температуре 180 градусов (через 20 минут выпечки огонь желательно убавить), но все индивидуально в зависимости от вашей духовки.
    Дать остыть в форме, освободить из формы, и подавать к столу сразу же. Объедение!
    Смотрим КРАТКОЕ ВИДЕО и СПАСИБО, что были с нами!

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of