Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

В кулинарную книгу

Основной продукт этой выпечки – куриные яйца, вкус десерта напоминает всем известное «Птичье молоко».

Ингредиенты:

для коржа:

для крема:

для украшения:

Приготовление:

  • Темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

  • Сырые куриные яйца разделить на желтки и белки. Первые взбить с сахарным песком в пышную и светлую массу в течение пяти минут, затем соединить с остывающим шоколадом с помощью миксера, скорость – средняя.

  • Белки взбить в пену тоже вместе с сахаром до получения гладкой и блестящей массы. Добавить в желтковую четверть белковой массы, перемешать лопаткой, влить оставшуюся смесь.

  • Сбрызнуть противень растительным маслом, выстелить бумагой для выпекания. Вылить тесто, разровнять, печь в течение 15 – 18 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке.

  • Выпечку вынуть, перевернуть на еще один лист бумаги, верхний снять, изделие остудить и поставить на полчаса в холодильник.

  • Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до получения тягучей массы.

  • Остывший корж разрезать на несколько частей, прослоить их кремом с помощью кондитерского кулька.

  • Верх торта посыпать тертым темным шоколадом.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о