Свиная рулька

Свиная рулька

Одно из популярнейших блюд Европы в домашних условиях.

Ингредиенты

  • свиная рулька, 1 штук
  • розмарин, по вкусу
  • тимьян, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • паприка, по вкусу
  • кориандр, по вкусу
  • чеснок, 3-4 зубч.
  • душистый перец, 2 штук
  • оливковое масло, по вкусу
  • соевый соус, по вкусу
  • мед, по вкусу

Способ приготовления

  • Моем рульку, избавляемся от щетины, если надо, обсушиваем бумажными или обычными полотенцами.

  • Делаем обмазку-маринад: смешиваем в ступке розмарин, тимьян, соль, перец, паприку, кориандр, чеснок, душистый перец, оливковое масло.

  • Смазываем рульку и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.

  • Разогреваем духовку до 200 градусов.

  • Плотно обмотать рульку пищевой фольгой, выложить на противень и поставить в духовку на 2 часа.

  • Для глазури смешиваем соевый соус и мед в соотношении 1/2.

  • Через 2 часа снять фольгу и поставить рульку в духовку при температуре 200 градусов до образования румяной корочки (30-60 минут), периодически смазывая глазурью.

  • Минут за 20 до готовности рульки на гарнир потушить квашеной капусты.

  • После приготовления дать рульке отдохнуть в духовке без нагрева минут 15, чтобы все соки внутри «успокоились».

    Приятного аппетита!

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=XOTYEarS3g8&w=750&h=420]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of